Thúc đẩy đổi mới sáng tạo xây dựng hệ sinh thái an toàn thực phẩm

(VINEN) - Đây là nội dung được chia sẻ tại Hội thảo “Bao bì và công nghệ thực phẩm thế hệ mới đáp ứng yêu cầu an toàn thực phẩm và phát triển kinh tế tuần hoàn” tổ chức tại Hà Nội ngày 27/10/2026. Hội thảo do Hội Khoa học kỹ thuật an toàn thực phẩm Việt Nam (VINAFOSA) phối hợp với Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia (NIFC), Công ty cổ phần Tetra Pak Việt Nam và Tập đoàn TH tổ chức nhân dịp kỷ niệm 25 năm thành lập VINAFOSA. 
Toàn cảnh Lễ kỷ niệm 25 năm thành lập Hội Khoa học Kỹ thuật An toàn Thực phẩm Việt Nam và Hội thảo khoa học về Bao bì & Công nghệ thực phẩm thế hệ mới (Hà Nội, 28/10/2026).

Đây là dịp nhìn lại hành trình 25 năm hoạt động của VINAFOSA trong lĩnh vực an toàn thực phẩm tại Việt Nam, đồng thời là diễn đàn để các bên trình bày, phản biện và tham vấn về hệ sinh thái an toàn thực phẩm. 

Trong bối cảnh ngành thực phẩm và đồ uống hiện đang có những đổi mới trong công nghệ chế biến, đóng gói, và yêu cầu về kiểm soát chất lượng, khả năng truy xuất nguồn gốc, Hội thảo đóng vai trò là không gian đối thoại, kết nối các bên trong hệ sinh thái để cùng cập nhật chính sách, yêu cầu pháp lý mới, tháo gỡ vướng mắc thực tiễn và thống nhất định hướng phát triển.

Hội thảo tập trung trao đổi về các quy chuẩn, quy định pháp luật đối với bao bì tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm; nguy cơ mất an toàn từ vật liệu, bao bì; giải pháp công nghệ tương thích đồng bộ nhằm giảm rủi ro trong sản xuất; bao bì xanh gắn với kinh tế tuần hoàn; và nhận diện, phòng tránh rủi ro pháp lý về an toàn thực phẩm.

Từ đó, hội thảo sẽ tạo bệ phóng thúc đẩy đổi mới sáng tạo và thực hành sản xuất trách nhiệm, góp phần đóng góp vào hoàn thiện khung chính sách và tiến trình chuyển đổi xanh của ngành thực phẩm.
Liên quan đến dụng cụ chứa đựng, vật liệu bao gói tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, thông tin tại Hội thảo cho biết, Cục An toàn thực phẩm đã rà soát toàn bộ 66 quy chuẩn Việt Nam (QCVN). Trong đó, có 4 QCVN đối với nhóm bao bì, dụng cụ, vật liệu tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Các QCVN này được đại diện Cục An toàn thực phẩm trình bày kỹ lưỡng tại Hội thảo, đồng thời chia sẻ những định hướng quản lý trong dự thảo Luật an toàn thực phẩm (sửa đổi).

​Phiên tọa đàm thảo luận tại Hội thảo Khoa học nhân Lễ kỷ niệm 25 năm thành lập Hội Khoa học Kỹ thuật An toàn Thực phẩm Việt Nam.

Theo ông Lê Văn Giang, Chủ tịch VINAFOSA, trong bối cảnh ngành thực phẩm đang đứng trước những yêu cầu ngày càng cao về an toàn, chất lượng, đổi mới công nghệ, bảo vệ môi trường và phát triển bền vững, vấn đề bao bì và công nghệ thực phẩm thế hệ mới có ý nghĩa ngày càng thiết thực.
“Bao bì không chỉ thực hiện chức năng chứa đựng, bảo quản và vận chuyển thực phẩm, mà còn liên quan trực tiếp đến việc kiểm soát nguy cơ mất an toàn thực phâmt, giảm thiểu tác động môi trường và thúc đẩy kinh tế tuần hoàn”, Chủ tịch VINAFOSA nói.

Bà Nguyễn Thanh Giang, Tổng Giám đốc Tetra Pak Việt Nam, cho biết tại hội thảo, Tetra Pak Việt Nam đã có dịp giới thiệu các giải pháp tương thích đồng bộ từ chế biến đến đóng gói, giúp nhà sản xuất giảm thiểu rủi ro và đáp ứng những yêu cầu ngày càng cao về an toàn và chất lượng, từ đó cùng các bên tìm ra những hướng đi phù hợp cho thực tiễn sản xuất và sự phát triển của ngành.

Được thành lập từ năm 2001, VINAFOSA là tổ chức xã hội – nghề nghiệp tập hợp các nhà khoa học, chuyên gia và những người hoạt động trong lĩnh vực an toàn thực phẩm và các lĩnh vực liên quan. Trong 25 năm qua, Hội đã tham gia phổ biến kiến thức, tư vấn và phản biện chính sách, kết nối giới khoa học với cơ quan quản lý và doanh nghiệp, góp phần thúc đẩy sản xuất, kinh doanh thực phẩm an toàn và bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

Kỷ niệm 25 năm thành lập VINAFOSA là dịp nhìn lại chặng đường hoạt động, tri ân các thế hệ lãnh đạo, hội viên, chuyên gia và các tổ chức đồng hành; đồng thời khẳng định định hướng phát huy vai trò khoa học, tăng cường hợp tác và hỗ trợ doanh nghiệp trong giai đoạn phát triển mới.

Quang Lộc